Fille du Sud Ouest, j’ai découvert la cuisine et la pâtisserie dès le plus jeune âge. J’ai appris auprès de mon grand-père maternel, pécheur, chasseur, jardinier à ses heures, fin gourmet et pédagogue, le B A BA d’une cuisine de terroir, riche en végétaux. C’est auprès de mes grands mères que j’ai acquis la maîtrise des conserves, confitures et pâtisseries.

Mon engagement pour l’agriculture biologique et le développement durable s’enracinent aussi dans ma formation universitaire initiale (l’agronomie) et ma proximité avec la famille de mon époux originaire de la Lorraine verte. Celle-ci porte depuis toujours comme évidente une agriculture et une cuisine saine pour la planète et l’avenir de ses enfants.

Dans mon restaurant, La Table de Flore, qui a signé dès l’ouverture, la Charte Bon pour le Climat, je souhaite vous partager ma passion pour la cuisine. En privilégiant des produits de saison, majoritairement locaux et/ou bio, je veux prendre soin, tout en régalant vos papilles, tant de votre santé que de celle de notre planète. Ma cuisine, riche en végétaux, herbes et épices douces s’est enrichie de mes voyages en France et dans le Monde ainsi qu’au travers d’une bibliothèque culinaire où je trouve mon inspiration.

J’ai choisi une cuisine ouverte, pour faciliter la rencontre avec vous et donner plus de sens à mon travail. Je souhaite vous faire partager les gestes d’une Artisane Cuisinière qui veut vous régaler, tout en accueillant vos impressions autour des plaisirs de la table.